WEINABEND und 4-Gang-Menü
Termin: 19. Oktober ab 18.30 Uhr im Kaminzimmer
4-Gang Menü mit Weinen in Kooperation mit Jacques' Wein-Depot
Wir laden ein zu einem herbstlichen Degustationsmenü mit unserem Kooperationpartner Rüdiger Ulonska von Jacques‘ Weindepot, der die korrespondierenden Weine ausgewählt hat.
Wir freuen uns auf einen kulinarischen Abend im Kaminzimmer des Phönix!
4-GANG MENÜ
ZUM ANKOMMEN
Crémant d‘Alsace
ZUM REINKOMMEN
Süsskartoffel-Pastinaken-Cremesüppchen
mit norwegischem Räucherlachs
DANN VORWEG
Gratinierter Ziegenkäse auf Weißweinbirne
mit getrockneter Tomatenpaste I Wildkräuter I Weißweinschaum
MITTENDRIN
Geschmorte Lammhüfte mit Pestohaube und getrüffeltem Kartoffelpüree I lus
UND HINTERHER
Himbeer-Tonkabohnen-Parfait auf Schako-Erde mit Beeren
Menü inkl. Weinbegleitung
79,50 €
Rüdiger von Jacques Weindepot ist der Sommelier des Abend
und überrascht Sie mit korrespondierenden Weinen.